Wersja mobilna     +   Dodaj wydarzenie    Dodaj aktualność    Dodaj galerię    Zgłoś temat    Dodaj ogłoszenie    Dodaj ofertę  
Przeczytaj:
Rozmiar tekstu:
AAA
POWIAT
2014.04.28 09:10

Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych

Piróg biłgorajski, czy olej lniany - z tych produktów spożywczych dotychczas znana była Biłgorajszczyzna. Do grona produktów tradycyjnych i regionalnych właśnie dołączyła żurawinówka biłgorajska. 11 kwietnia br. została oficjalnie zarejestrowana przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych
fot. Centrum Turystyki Wiejskiej "Alicja"

fot. Centrum Turystyki Wiejskiej "Alicja"

- Uprzejmie informuję, że 11 kwietnia br. zgodnie z ustawą o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych, po przekazaniu wniosku przez Marszałka Województwa Lubelskiego żurawinówka biłgorajska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi - napisała podsekretarz stanu Zofia Szalczyk.

O przyznanie tego tytułu produktowi związanemu z Ziemią Biłgorajską zabiegała właścicielka gospodarstwa agroturystycznego "Alicja" z Glin Alicja Czarna. Pod koniec ubiegłego miesiąca, podczas wizyty w ośrodku TVP Lublin, promowano żurawinówkę, pokazano też sposób wytwarzania tej tradycyjnej nalewki.

Biłgorajska żurawinówka jest jednym ze 120 produktów wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych MRiRW. Wcześniej zarejestrowany został już np. olej tarnogrodzki, o czym informowaliśmy w artykule pt. Olej tarnogrodzki produktem regionalnym.

Tak tradycję, pochodzenie oraz historię produktu opisuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi :

Żurawina to krzewinka, która występuje na podmokłych bagnistych połaciach lasów w okolicach Biłgoraja. Owoc żurawiny to kulista, krwistoczerwona, soczysta i bardzo kwaśna jagoda. Owoce dojrzewają późną jesienią, jednakże mogą pozostawać na krzewinkach przez całą zimę aż do wczesnej wiosny. Ponadto owoce te są wyjątkowo trwałe, "zawierają znaczne ilości cukrów i kwasów organicznych, m.in. cytrynowego, chinowego, benzoesowego i ursolowego, garbniki, pektyny, witaminy c i p, ślady karotenoidów i witaminy z grupy b, barwniki antocyjanowe oraz substancje mineralne, m. in. sole jodu" (K. Mikołajczyk, A. Wierzbicki, "Zioła źródłem zdrowia"). Żurawina jest głównym składnikiem żurawinówki, tradycyjnego produktu powiatu biłgorajskiego. Zachowało się wiele receptur tego napoju, a skład żurawinówki różni się nieco w poszczególnych miejscowościach. Najważniejsze jednak jest by zebrane dojrzałe owoce żurawiny były bez oznak zepsucia i innych zanieczyszczeń. Owoce te należy umyć, zmiażdżone ułożyć w gąsiorze, zasypać cukrem i macerować wstępnie przez 24 godziny. Po upływie doby należy zalać je wódką i ponownie macerować przez 24 godziny. Następnie należy je zalać spirytusem i macerować przez co najmniej miesiąc. Po upływie tego czasu przefiltrować przez gazę i przelać do butelek. Jak wynika z przekazów mieszkańców żurawinówka biłgorajska jest mocno związana z naturalnym bogactwem występującym na tych terenach, a jej długoletnia tradycja wytwarzania jest częścią dziedzictwa kulinarnego regionu biłgorajskiego.

red.
REKLAMA
Oceń:
5 głosów
Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych, 4.4000 out of 5 based on 5 ratings
red. dodany
 
Odsłon: 7755
Dodaj zdjęcie

Waszym zdaniem (8)

Podaj login i hasło:
Login:
Hasło:
Skomentuj na forum:
Zarejestruj się
Jesteś już zarejestrowany na bilgorajska.pl? Zaloguj się
Imie lub nazwa:
Treść komentarza:
Przepisz niebieski tekst z obrazka wyżej:
Na forum istnieje możliwość oceny wypowiedzi, można oddawać głosy pozytywne jak i negatywne.
Ostatnio dodane komentarze
PL
ebd-b3a
~ Waręcki Jan   Zamojska majówka: http://miastopasji.pl/image.php?id=93
1 maja 2014
brak ocen
PL
5b9-8f1
~ OPOP z LO   Kłamstwo za publiczne pieniądze? Skompromitowana- na Platforma w sondażu CBOS nokautuje rywali! wpis z dnia 30/04/2014 Sondaż podany przez uzależniony finansowo od rządu ośrodek CBOS jest tak nieprawdopodobny, że trzeba o tym wspomnieć. Skompromitowana Platforma Obywatelska, odpowiedzialna za ciągłe podwyższanie podatków, zwiększanie zadłużenia kraju czy konsekwentne osłabianie pozycji Polski na arenie międzynarodowej, wygrywa najbliższe wybory do Europarlamentu z miażdżącą przewagą nad rywalami! Według opublikowanego właśnie sondażu CBOS w zbliżających się wyborach do europarlamentu na PO swój głos oddałoby 29 proc. wyborców, na PiS - 21 proc. Reszta partii w ogóle się nie liczy (SLD - 6 proc., Nowa Prawica - 6 proc., PSL - 4 proc., Polska Razem - 4 proc.). Mając na względzie powyższe można zadać pytanie - jak to jest możliwe? Jak to jest możliwe, że liderem sondażu jest partia, która ogranicza wolność zgromadzeń publicznych, zgadza się na inwigilację społeczeństwa, popiera ACTA, ogranicza dostęp do informacji publicznej, niszczy miliony podpisów w sprawie okręgów jednomandatowych, podwyższa wiek emerytalny, zabiera ulgi na dziecko, podwyższa podatki, lekceważy miliony podpisów w sprawie referendum dot. reformy emerytalnej czy posyłania 6-latków do szkół, pielęgnuje nepotyzm, nie walczy z korupcją oraz nieustannie zaciąga nowe kredyty, za których spłatę będą odpowiadać zwykli Polacy oraz kompromituje się na arenie międzynarodowej? Aby dodać sprawie pierwiastka ironii, warto podkreślić, że partia ta używa w swojej nazwie przymiotnika "obywatelska". Czyż nie jest swego rodzaju żartem, jakąś formą kpiny, fakt, że według CBOS wspomniana partia może nadal liczyć na olbrzymie poparcie społeczeństwa? A teraz, niejako dla uspokojenia, przypomnijmy za Wikipedią czym jest CBOS: Centrum Badania Opinii Społecznej (CBOS) - ośrodek badania opinii publicznej w Polsce działający od 1982 r. Powołany w 1982 przez pułkownika Stanisława Kwiatkowskiego, doradcę gen. Wojciecha Jaruzelskiego. Obecnie formalnie jest fundacją, nad którą nadzór sprawuje Prezes Rady Ministrów. Działalność Centrum Badania Opinii Społecznej jest współfinansowana z budżetu państwa. W 2011 dotacja podmiotowa dla CBOS wyniosła 3,124 mln zł, zaś w 2012 oraz 2013 roku - po 3,2 mln zł. Coś, co zostało powołane przez Jaruzelskiego, a obecnie jest nadzorowane przez Tuska, nie może być wiarygodne. W Biłgoraju po sondażach OPOP ludzie nie chcą głosować na Platformę i ich działaczy. Poparcie 1,5% na targowisku w Biłgoraju i obok SDH ul. Kościuszki Czytaj więcej: Jest nowy sondaż CBOS. PO dominuje nad PiS (TokFM.pl) wpis z dnia 30/04/2014
1 maja 2014
+3
-0
PL
c08-ca2
~ mama przedszkolaka   Kochani pomóżmy naszym przedszkolakom z Biłgoraja wygrać konkurs, głosując na zgłoszone przez nich zdjęcie - wystarczy wpisać kod z obrazka i oddać głos na stronie konkurs.przyjacielenatury.pl/galeria,oddaj-glos,169.html
29 kwietnia 2014
+0
-1
PL
b71-c71
~ ciekawy   Żurawinówka mat tyle wspólnego z Biłgorajem co i piróg!!
29 kwietnia 2014
+3
-3
PL
9b8-3b2
~ Znawca trunku   Żurawina jeszcze jest zbierana. Pięknie przezimowała pod, śniegiem. Wartość jej na dzień dzisiejszy jest, wspaniała. Wiele razy przemarzła i się wywczasowała. Można ją jeszcze kupić na targu w Biłgoraju w czwartki. Lub po trasie Biłgoraj-Frampol na wysokości Korytkowa. Żurawinówkę pijemy na gorąco! Co to da? Jak strzelisz sobie 100gr gorącej żurawinówki. To ci się wszystko, odblokuje.
28 kwietnia 2014
+4
-0
PL
e7f-c20
~ klin  do ~ vicvic   Co to za błazen palikoci? Jątrzysz za pieniądze czy poprostu sie naćpałeś?
28 kwietnia 2014
+2
-2
US
f72-9eb
~ vicvic   TO SKANDAL ZEBY W NASZYM MOHEROWYM REGIONIE PROMOWAC ALKOHOL.
CO NA TO NASZ VICE..... TRZEBA ZROBIC SPOTKANIE Z PROBOSZCZAMI ALBO ALKOHOL ALBO PIENIADZE NA TACE
28 kwietnia 2014
+3
-4
PL
47b-a7d
~ smakosz   żurawina super jest i w ogóle biłgorajsiie potrawy regionalne
28 kwietnia 2014
+5
-2
Zgodnie z ustawą o świadczeniu usług droga elektroniczna art 14 i 15 (Podmiot, który świadczy usługi określone w art. 12-14, nie jest obowiązany do sprawdzania przekazywanych, przechowywanych lub udostępnianych przez niego danych) wydawca portalu bilgorajska.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną.
Przy komentarzu niezarejestrowanego użytkownika będzie widoczny jego ZAKODOWANY adres IP. Zaloguj/Zarejestruj się.
reklama
reklama
REKLAMA
REKLAMA

Najpopularniejsze

REKLAMA
REKLAMA
21 czerwca 2024 Region
Zmiany personalne w parafiach [LISTA]
W piątek 21 czerwca biskup Marian Rojek ogłosił decyzje personalne dotyczące kapłanów diecezji zamojsko-lubaczowskiej. W jakich parafiach będą zmiany?
w piątek, godzina 07:48 Józefów
Nowa stawka za wywóz ścieków
w piątek, godzina 08:46 Obsza
Największy piknik wojskowy w regionie już w tę sobotę
22 czerwca 2024 Biłgoraj
30-lecie BARR S.A.
Od 30 lat Biłgorajska Agencja Rozwoju Regionalnego S.A. wspiera przedsiębiorców z terenu miasta i okolic. Jubileusz spółki, z udziałem akcjonariuszy, przedstawicieli władz państwowych i samorządowych oraz przedsiębiorców, zorganizowano w sobotę 22 czerwca w Biłgorajskim Centrum Kultury.
22 czerwca 2024 Powiat
Alert trzeciego stopnia dla powiatu
dzisiaj, 10:57 Józefów
Trzecie spotkanie kapel im. Jana Różańskiego
w czwartek, godzina 20:55 Biłgoraj
Powiat zakończył rok z deficytem, ale pozyskał 58,8 mln zł na inwestycje
W czwartek 27 czerwca odbyła się najważniejsza w całym roku sesja Rady Powiatu Biłgorajskiego. Podczas obrad radni głosowali nad wotum zaufania i absolutorium dla Zarządu Powiatu. Jakie decyzje podjęli?
w piątek, godzina 10:42 Biłgoraj
Nielegalny salon gier zlikwidowany
w czwartek, godzina 08:12 Księżpol
Stanowiska dyrektorów powierzone
dzisiaj, 10:47 Biłgoraj
Konkurs na dyrektora "Piątki" rozstrzygnięty
W maju władze Biłgoraja ogłosiły konkurs na stanowisko dyrektora Szkoły Podstawowej nr 5 im. Księdza Jana Twardowskiego. Postępowanie zostało już rozstrzygnięte. Kto będzie zarządzać placówką przez najbliższe pięć lat?
w piątek, godzina 09:34 Księżpol
Osobówka w płomieniach
we wtorek, godzina 10:30 Żelebsko
Powrót legendy na festiwalu w Żelebsku
w piątek, godzina 09:45 Biłgoraj
Nie żyje prokurator Marek Głowala
W środę 26 czerwca zmarł prokurator Marek Głowala - prokurator Prokuratury Rejonowej w Biłgoraju. W latach 2016-2019 kierował tą jednostką jako prokurator rejonowy.
w czwartek, godzina 18:35 Gmina Biłgoraj
Skarbnik gminy odwołana
dzisiaj, 08:33 Józefów
Żołnierze ćwiczyli w józefowskich kamieniołomach
w poniedziałek, godzina 07:58 Obsza
Jest przetarg na drogę, która skróci podróż na Podkarpacie
Na tę inwestycję mieszkańcy gmin Obsza w województwie lubelskim i Stary Dzików na Podkarpaciu czekali wiele lat. Ich oczekiwania powinny się spełnić za 1,5 roku. Wtedy powstanie droga, łącząca obydwie gminy i województwa. Gmina Obsza właśnie ogłosiła przetarg na realizację tego zadania, na które ma przyznane dofinansowanie z ósmej edycji Rządowego Programu Inwestycji Strategicznych "Polski Ład".
w środę, godzina 10:31 Obsza
Cztery stanowiska dyrektorskie do obsadzenia
w czwartek, godzina 13:21 Sól
Zderzenie osobówek na DW 858. Jedna osoba trafiła do szpitala
w czwartek, godzina 14:36 Powiat
Tour de Pologne Women na drogach powiatu. W sobotę będą utrudnienia
W najbliższą sobotę 29 czerwca br. kolarki biorące udział w wyścigu "2. Tour de Pologne Women 2024" będą przejeżdżać przez powiat biłgorajski. Kolarki wjadą na teren powiatu biłgorajskiego od strony powiatu zamojskiego. W związku z tym wystąpią zmiany w organizacji ruchu oraz utrudnienia w gminach Frampol, Goraj, Turobin.
w czwartek, godzina 08:50 Długi Kąt
Ciężarówka wjechała w pociąg
w poniedziałek, godzina 17:52 Biłgoraj
Zmiana na stanowisku prezesa Fundacji Fundusz Lokalny Ziemi Biłgorajskiej
 
telRedakcja telefon

533 188 100

alarmSkrzynka alarmowa

alert@bilgorajska.pl

emailRedakcja e-mail

redakcja@bilgorajska.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone bilgorajska.pl Projekt graficzny CePixel wykonanie eball hosting home.pl